Ce cocktail élégant convient parfaitement comme rafraîchissement estival. Lorsqu'il est bien fait, il doit refléter la saison de la joie insouciante, un rayon de soleil dans un verre.
Le très apprécié French 75 était destiné à être servi avec des glaçons, tout comme un Tom Collins, même si beaucoup le servent aujourd'hui dans une flûte à champagne.
Ce magnifique cocktail est l'accompagnement parfait pour tout brunch. Avec ses reflets de soleil couchant et son accord avec l'apéritif, il se marie parfaitement avec les plats salés et sucrés.
Dans les années 1950, le chef assembleur André Boufflet a mis au point un nouveau cognac destiné à être mélangé. C'était une première et sa popularité s'est accrue jusqu'à ce que la boisson devienne un mode de vie.